Neked ajánljuk a tanfolyamot, ha...
Elvégezted a mixer tanfolyamot, de úgy érzed még kevés a tudásod?
Haladó mixer tanfolyamunkon nem csak a mai koktél trendeket tanulhatod meg, hanem új inspirációt szerezhetsz. Megismerheted a különleges fúziókat bepillantást nyerhetsz a koktélok „boszorkánykonyhájába” és sok más érdekességet sajátíthatsz el.
Tematika
1. Stilusos eszközhasználat
- Eszközök bemutatása, kiválasztása
- Italkeverési technikák (shakelés, keverés, swizzle stick használata, throwing).
2. Fűszerek használata, ismertetése
- Bitter készìtés (házi készitésű angostura)
- Szirup és más koktéladalék készitése (cukorszirup, rock candy, falernum, gyömbérsör)
- Italok fúzionálása (italok teafűvekkel, fűszerekkel, szirupok alkohollal)
3. Italkészités, italtörténelem
- Tiki kultúra, polinéz italok, „Elfelejtett” italok (pegu club, hanky panky, boulevardier, sazerac…)
- Régi italok új köntösben, klasszikusok újragondolva
- Italok szervirozása és kommunikáció
- Upselling a bárban, kommunikáció fejlesztése
4. Molekuláris koktélok
- „Ehető koktélok” elmélet
- Különböző állagú italok készítése (kaviárok, habok, zselék, porok, füst)
5. Borok
- Kézműves borok
- habzó borok
- borok közötti különbségek
- pohár választás, (prosecco-tól a champagne-ig)
Vizsga
A Haladó Mixer tanfolyam végén gyakorlati vizsgát tehetsz.
A hatályos felnőttképzési törvány alapján tanulóinkat adatszolgáltatási rendszeren keresztül lejelentjük, sikeres tanfolyami zárás esetén Tanúsítvány kiállítására kerül sor a FAR rendszerből a résztvevő kérésére. Al magyar nyelvű tanúsítvánnyal könnyebb a hazai elhelyezkedés.
Ezen kívül egy három nyelvű diplomát állítunk ki, mellyel külföldön lehet sikeresen elhelyezkedni.
Felnőttképzési nyilvántartási szám: B/2020/004174
Legutóbbi hozzászólások