• Érdekel a borkóstolás technikája, a szakszerű borkínálás és felszolgálás?
• Mert mi nem csak a beiratkozásnál segítünk, hanem az elhelyezkedésben is!
• Szívesen dolgoznál óceánjáró luxushajón, folyami hajón, szállodában, vagy étteremben, mint Sommelier
• Esetleg vendéglátós szakmai tudásodat szeretnéd bővíteni sommelier ismeretekkel.
• A Sommelier szakma egyaránt keresett külföldön és Magyarországon is
• Minden képzésünkön a részletfizetést biztosítunk!
• A Sommelier feladata a harmónia megteremtése az étterem ital (főként a bor) és ételkínálatában

A tanfolyam keretében 20 bor kerül kostólásra.

Oktatónk magasan képzett szakemberek. Az országban egyedül álló módon nálunk tanulhatsz a Court of Master Sommelier rendszerében vizsgázott Certified Sommelier végzettséggel rendelkező oktatóktól!

A tanfolyam oktatói és házigazdái

Sutus Attila, Certified Sommelier

Attila szakmai pályafutását Magyarországon, mint sommelier étteremben kezdte, majd  Londonban és hajón is egyaránt dolgozott, mint vezető sommelier.  Feladata közé tartozott a személyzet teljes körű tréningelése, borkóstolások szervezése, menedzseri feladatok ellátása.

Szakmai végzettségei:

• Bordeaux Index Michael Schuster Fine Wine School 2011
• Bordeaux Index Michael Schuster Beginner’s Course 2010
• Master Sommelier Course 2010
• Gerard Basset Practical Class 2010
• WSET Advanced Course 2010
• WSET Professional Spirit – distinction 2010
• WSET Intermediate Wine and Spirit – distinction 2009
• WSET Foundation Course 2009
• University of Cambridge Skills for Life Level1 2007

Fóti Gyula Certified Sommelier

Gyula 1988 ota dolgozik vendéglátásban, felszolgálóként kezdte, majd 2002-ben kezdett a foglalkozni borral.

A Bolygó Hollandi borkurzus elvégzése utan a nemzetközileg elismert WSET kurzusok következtek, a Magyarországon elerhető Level 3 -mal bezarólag .

2005-től a Pampas Steak Ház bor kínálatáért feltl 2009 -ig ,amikor is nemztközi vízekre evezve hajós társaságoknál helyezkedett el. Egy év ausztriai tapasztalat szerzés után, 2012-től a 6 csillagos Crystal Cruise-nal dolgozott Sommelier majd Assistant Head Sommelier pozícióban  2018-ig.

Azóta a La Fabbrica étteremben  a borlap összeállítása es vendégek minél magasabb szintű kiszolgálása mellett a kollégák oktatása is a feladatai között szerepel.

Szakmai végzettségei:

Vendéglátó ipari felszolgáló 1988-1991

Bolygó Hollandi boriskola 2006

WSET Alap -közép -felsőfok 2007-2008

WSET Nemzetközi Level Wine&Spirit 2009

Court of Master Sommelier  Certified  2012

Jelenleg az Advanced szintre készül

•  Akár családi pincészetben, akár egy étterem vagy borbár Sommelier-jeként
• Külföldön óceánjáró luxushajókon, folyami hajókon, mint Sommelier
• Azonnal hasznosítható gyakorlati tudást adunk, amivel azonnal el tudsz helyezkedni
• Mert a vizsga után azonnali munka ajánlatot kapsz külföldi állásközvetítő partnereinken keresztül!
• Átlagos vendéglátós fizetések külföldön és itthon:
  • Ausztria: 695 000 HUF-nak megfelelő összeg
  • Németország: 885 000 HUF-nak megfelelő összeg
  • Egyesült Királyság: 780 000 HUF-nak megfelelő összeg
  • Írország: 850 000 HUF-nak megfelelő összeg
  • Magyarország: 160 000 – 250 000 HUF

A Sommelier tanfolyam végén elméleti és gyakorlati vizsgát tehetsz.

A hatályos felnőttképzési törvány alapján tanulóinkat adatszolgáltatási rendszeren keresztül lejelentjük, sikeres tanfolyami zárás esetén Tanúsítvány kiállítására kerül sor a FAR rendszerből a résztvevő kérésére. A magyar nyelvű tanúsítvánnyal könnyebb a hazai elhelyezkedés.

Ezen kívül egy három nyelvű diplomát állítunk ki, mellyel külföldön lehet sikeresen elhelyezkedni.

Felnőttképzési nyilvántartási szám: B/2020/004174

1. Nap:

• Szőlészeti és borászati alapismeretek
• A legfontosabb szőlőfajták és termőterületeik
• Borkészítési eljárások
• Bevezetés a professzionális borkóstolásba

2. Nap:

• Európai Uniós Szabályozás
• Németország: főbb szőlőfajták, borrégiók, a pradikätswein besorolás
• Ausztria: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Franciaország: főbb szőlőfajták, borrégiók, a champagne-készítés alapjai
• Olaszország: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Borkóstolás

3. Nap:

• Portugália: főbb szőlőfajták, borrégiók, a Portói-készítés alapjai
• Spanyolország: főbb szőlőfajták, borrégiók, a Cava- és a Sherry-készítés alapjai
• Ausztrália: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Új-Zéland: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Dél-Afrika: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Argentína: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Chile: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Borkóstolás

4. Nap:

• USA: főbb szőlőfajták, borrégiók
• Magyarország: borrégiók, szabályozás
• Magyarország: Tokaj és a Tokaji borkülönlegességek
• Magyarország: Somló, Észak-Balaton, Dél-Balaton, Alföld, Eger és a Bikavér
• Magyarország: Mátra, Sopron, Villány, Szekszárd és a Bikavér, Tolna
• Magyarország: legfontosabb szőlőfajták Magyarországon
• Borkóstolás

5. Nap:

• Sommelier alapismeretek
• Bor felszolgálási gyakorlati tudnivalók
• A hibás bor
• Bevezetés a bor- ­és ételpárosítás rejtelmeibe és a gyakorlatban
• Klasszikus párosítások
• Ajánlott- és felhasznált irodalom
• Borkóstolás