Sokan nem tudják mit is jelent a sommelier kifejezés. Így volt ez alig néhány éve a borturizmussal is, aminek mára már külön kultúrája van. Régebben a turizmust a helyi látványosságok irányították, a gyógyfürdők, ahol a fájós hátát kilazíthatta az utazó, a vadregényes, gyönyörű kilátással bíró hegyek, ahova túrázni járhatott el a természetjáró, a nagy, kellemes vizű tavak, ahol együtt pancsolhatott anya, apa és a gyerekek. Manapság viszont előtérbe kerültek más érzékeink is, méghozzá az ízlelőbimbóink. Így növekedett a gasztroturizmus, amelynek a lényege, hogy jót együnk híres fogadókban, csárdákban, eldugott kis falvakban, így nem csupán az elhíresült szépséggel találkozhatunk, hanem megismerhetjük a környezetben élők ízlését is, ezzel közelebb kerülve hozzájuk. A gasztroturizmus közelebb hozza az embereket egymáshoz, miközben új utakat nyit meg egy teljesen hétköznapi tevékenység, az evés és az ivás területén. Ennek egy gyors ütemben sarjadó ága a borturizmus, ami által közelebbről is megismerhetjük a magyar és akár a külföldi borkultúrát.

 

A borturizmusról néhány szóban

Magyarország híres bortermelő nemzet, ezt mindannyian tudjuk, hiszen szinte minden megyében találunk híres bortermő vidéket. Elég csak Tokajt, Sopront, Villányt említeni, és a világ rögtön tudja, merre van ez a kis ország. Remek adottságaink vannak a szőlőtermesztésre, és ezt évszázadok óta ki is használjuk. Ezekért a fantasztikus nedűkért érdemes útnak indulni, és ezt a külföldiek épp úgy tudják, mint mi, magyarok. Csakhogy a boturizmus nem csak finom borok kóstolgatásáról szól. Ha így lenne, hamar szimpla kocsmatúra hangulatot öltenének ezek az utazások, melyekről nem sok emlékünk maradna meg, így nem terjedhetne ilyen futótűzként ez a program.

 

Ugyanis erről van szó, a programról. A borturizmus alapja a bor, de eköré a folyadék köré alaposan megtervezett progam épül. Aki egy borvidéken jár, kétségkívül a finom nedű miatt érkezik, de korántsem akar látatlanul búcsúzni. Aki egy ilyen útra elindul, az nem csak italozni szeretne, hanem megismerni a környezetet, amelyben az adott ital elkészül. Megismerni az embereket, akik készítik, a módot, ahogy a szőlőt szüretelik, feldolgozzák. A hangulatos pincéket, a szőlőhegy mögött alábukó napot, a finom falatokat, melyeknek az ízét a bor kihangsúlyozza.

 

Aki a borturizmus iránt érdeklődik, az összetett élményt akar. Emberközelit, nem pedig elnagyolt látványosságokat. Egy csendes fogadót, kedves fogadtatást, kellemes kirándulásokat, finom ételeket a még finomabb borok mellé, azaz életre szóló emléket, amit a zsigerei is őriznek. Az ilyen programok egyik legfontosabb eleme az étel és a bor. Ezek összehangolása nagyon nehéz és összetett feladat, hiszen olyan ételt kell létrehozni, amely nem nyomja el a bor zamatát, de közben a bor sem tudja elmosni az étel ízvilágát, hanem finoman kiegészítik egymást. Ehhez nem csak jó ételszakértőnek, de remek borszakértőnek is kell lenni.

 

Mi is a sommelier feladata?

Ez a munka aprólékosan állítja össze az ízeket és a zamatokat. A francia eredetű, sommelier-nek nevezett szakma kifinomult ízlésvilágot igényel, és mélyreható ismereteket mind a szőlőtermesztés, a borkészítés, és az ételek világában. A sommelier tanfolyamon megtanulhatjuk, hogyan szolgáljunk fel egy bort, milyen ételhez mit érdemes fogyasztani, mi és hogyan történik a szőlővel, amíg eléri a palack belsejét. Borszakértővel leginkább elegáns éttermekben találkozhatunk, ahol nagy a borkínálat, és ahol erőteljesen akarnak hatni a vendégek ízlelésére. Az egyre népszerűbb borturizmus miatt azonban már pincészetek is alkalmaznak sommelier-t, hogy még összetettebb, még teljesebb élményt nyújthassanak a hozzájuk betérőknek

A vendéglátós állás egyre keresettebb, és egyre megbecsültebb hazánkban is, noha még mindig sokan próbálnak szerencsét külföldön. Mindenki életében nagy szerepet kap a pillanat, amikor el kell döntenie, mivel is szeretne foglalkozni élete nagy részében. Azt gondolhatjuk, hogy ez a pillanat csak egyszer jön el, valamikor a középiskolai évek felénél, amikor dönteni kell, hogy hova is jelentkezzünk tovább, szakmát válasszunk vagy egyetemet inkább. Viszont ez nem így van 2016-ban, az ember nem csak egyféle lehet, és nem csak bohókás tinédzserként dönthet az életéről, hanem felnőtt emberként is.

 

Választhatunk új szakmát akkor is, amikor már pontos képünk van a képességeinkről, céljainkról és az ízlésünkről. Ha úgy döntünk, hogy megtanulunk egy új, vagy a már megtanultak mellé egy újabb szakmát, az ilyen esetekben lehetnek segítségünkre az OKJ tanfolyamok. OKJ végzettséget ugyanis sok szakmában is szerezhetünk, ahhoz fűződően, ami számunkra szimpatikus. Manapság például nagy hiány jelentkezik a vendéglátásban, ahol többféle OKJ végzettséget is szerezhetünk, ráadásul ez egy remek szakterület azok számára, akiket vonz a külföldi munkavállalás.

 

Milyen szakmákat takar a vendéglátós állás?

A vendéglátás kiterjedt szakterület, nem merül ki csupán a szakácsokból és a pincérekből. A mai világban, ahol nagy hangsúlyt kap a küllem, már nem csak a szépen tálalt étel a fontos; gondot kell fordítanunk az italunkra is. Ugyanolyan szakmának számít a professzionális kávé- vagy koktélkészítés, mint a tökéletes szervírozás, a pincér szakma. Mindegyik feladatkörhöz más-más készségre van szükség, így nagyon fontos, hogy mérlegeljünk magunkban, mielőtt eldöntenénk melyik vendéglátós állás OKJ végzettségét szerezzük meg.

 

Ha könnyedén társalgunk idegenekkel, ha szeretünk új ismerősöket szerezni, ha kiválóan egyensúlyozunk, és ha nem félünk idegen nyelven megszólalni, akkor számunkra ideális lehet a pincérek szakmája. Amennyiben odavagyunk a kávéért, és minden fajtát illatról megkülönböztetünk, valamint szeretünk a tejhabba mintákat rajzolni, mindenképpen barista tanfolyamra érdemes mennünk. Ha nem bírunk betelni az ízekkel, a különböző hozzávalók kombinálásával, az örökös kísérletezéssel, és a jó ételekkel, akkor a szakácsok között a helyünk. Ha inkább egy vengéglátóipari egység működése érdekel minket, a különböző folyamatok leszervezése és felügyelete vonz, akkor vendéglátó eladónak érdemes tanulnunk. Persze ez csak pár példa volt arra, hogy mennyi vendéglátós állás vár ránk.

 

Minden nagyobb terület kisebb részterületekből áll, amiket akár össze is vonhatunk. Pincérként például nem hátrány, ha jól ismerjük a borokat, így ha már képzett pincérek vagyunk, továbbképezhetjük magunkat sommelier-vé, hogy még alaposabban végezhessük a munkánkat. Amennyiben van tapasztalatunk a vendéglátás bármely szakterületén, és erőt érzünk magunkban ahhoz, hogy másokért is felelősséget vállaljunk, akkor érdemes elgondolkodnunk azon, hogy a bármanager képzés jó döntés lehet. Ezek a szakmai kiegészítők csak tovább növelik az értékünket a munkaerőpiacon, hol mindennél jobban szeretnének profi szakemberekkel együtt dolgozni.

Mindannyiunknak van rossz tapasztalata pincérekkel, rágósan maradt hússal, aránytalanul elkészített koktéllal. Tudjuk milyen érzés egy jó vacsora vagy ital helyett pocsék árut kapni.

 

A munkaerőpiacon ezért van nagy kereslet jól képzett vendéglátósok iránt, mivel nagyon sokan , akik csak belecsöppentek a dologba, nem értik azt a szakmát, amiben dolgoznak. Aki külföldön akar helytállni egy vendéglátós állásban, az nem engedheti meg magának a felkészületlenséget. Márpedig rövid időn belül is alaposan felkészülhetünk, nem kell éveket eltöltenünk az iskolapadban, ráadásul munka mellett is könnyen elvégezhetjük a tanfolyamokat, hiszen heti egy-két napról van szó, attól függően, mire jelentkezünk. Ezekkel a végzettségekkel akár itthon, akár külföldön magasabb fizetésben részesülhetünk, így minden munkánk és erőfeszítésünk megtérül, ráadásul a jó szakembert általános megbecsülés övezi.

A sommelier új kifejezést takar a gasztronómiában, legalábbis, ami hazánkat illeti. Vagyis maga a tevékenység ősrégi, csak az elnevezése új. Hiszen egy jó vendéglátósnak mindig is a vérében volt a bor ismerete, a bor iránti szeretet és tisztelet.

Ki is az a sommelier?

A vendéglátásban ő az az ember, aki kitölti a bort, megszagolja, megízleli. Mindezek előtt persze ajánlja, méghozzá szakértelemmel, hiszen pontosan tudja, hogy melyik ételhez milyen bor illik. Gyakorlatilag a sommelier borszakértő. Nyilván nem minden vendéglátóhely alkalmaz sommeliert, de az elegánsabb éttermekben már elengedhetetlen a jelenléte és a szakértelme. Sőt! A sommelier a borászatokban is ott kell, hogy legyen.

A sommelier kiválasztja a megfelelő bort, ajánlja a vendégnek, és párosítja az italt az ételekhez. Alapelvárás, hogy mindent tudjon a borokról: Mihez mi illik, hány fokon kell fogyasztani, mikor kell felbontani az adott palackot, hogy az a legjobb legyen, milyen bort milyen pohárba kell tölteni, illetve hogy az adott nedű adható-e más italokkal, s ha igen melyekkel. Ugye nem is gondolnánk, hogy milyen összetett a sommelier feladata? És ez még nem minden. Ismernie kell a bor életét egészen a szőlőtőkétől a palackba zárásig, tisztában kell lennie a bor készítésével, azaz mindent tudnia kell, ami a borral kapcsolatos.

Gasztronómia, a szakácsok művészete

Legtöbben a gasztronómia azon oldalán állunk, amikor elmegyünk egy jó kis étterembe, leülünk az asztalhoz, s megrendeljük az étlapról, ami számunkra a legínycsiklandozóbbnak tűnik, jó esetben pedig elégedettek vagyunk azzal, amit elénk tesznek. A gasztronómia nem ugyanaz, mint a gyorsétkeztetésben elénk tett menü: a gasztronómia művészet. A szakácsok művészete, melynek során az alapanyagokból kreativitással, tudással, tehetséggel ételkölteményeket, ízorgiát varázsolnak a tányérunkra. Egy jó szakács tudja, hogy mit mivel kell párosítani, fűszerezni, hogy az a legjobb ízt adja ki. S nem csak az ételek terén, hanem az ételekhez választott italok párosításában is, noha itt lép közbe a sommelier. Tehát mindaz, amit mi egy vacsoránál elfogyasztunk, művészet, hozzáértés, több ember összecsiszolt munkájának az eredménye.

Ahhoz persze, hogy mi, vendégek mindezt élvezhessük, szükség van jó szakemberekre, megfelelő képzésre, ahol mindez elsajátítható. Régen a 14 éves gyerek az általános iskola elvégzése után arra kényszerült, hogy szakmát válasszon, s ennek következtében a 14 éves diák elment szakácstanulónak. Ma már,- noha ez a lehetőség is adott- felnőtt fejjel, a választásunk biztos tudatában, érdeklődési körünk ismeretében választhatunk szakmát, s vehetünk részt különféle képzéseken. Így a vendéglátó akadémia oldalán is találunk egy csomó lehetőséget, melyekkel új esélyt teremthetünk magunknak. Ha felkeressük a cég honlapját, láthatjuk, hogy a kínálatban ugyanúgy szerepel a szakácsképzés, a sommelier és fogadósképzés is, mint a pincés, pultos, bármixer, sommelier, barista oktatás is, sok minden egyéb mellett.

Ma már nem elég, hogy elvégezzünk egy iskolát és hátradőljünk, folyamatosan képezni kell magunkat, a tudásunkat szinten kell tartani, és haladni az újdonságokkal. A vendéglátás mindig kínál munkalehetőséget, s ha egy jó vendéglátós szakmánk van, akkor mindig lesz állásunk is. Remek lehetőség a vendéglátós végzettség arra is, hogy külföldön kamatoztassuk tudásunkat, az itthoni fizetések többszöröséért. Ehhez azonban arra van szükségünk, hogy az adott területen profik legyünk. Legyen a tarsolyunkban minden tudás, tapasztalat, minden szakmai fogás, legyünk verhetetlenek. Ennek az alapja azonban nem más, mint a profi képzés. Ennek érdekében pedig szükséges profi iskolát, profi képzést választanunk, hogy mindazt elsajátíthassuk, amire szükségünk lesz akkor, ha a vendéglátós szakmában nem csak középszerűek, hanem kimagaslók szeretnénk lenni.

Olyan időket élünk, amikor a jövedelmünkért keményen meg kell küzdeni, ezt pedig akkor tehetjük sikerrel, ha olyan tudás birtokában vagyunk, ami piacképes, verhetetlen, és időtálló. Enni, inni mindig fognak az emberek, s ha mi tökéletesen kiszolgáljuk őket a legjobb tudásunk szerint, akkor mindent megtettünk a vendég megelégedésére, s a saját egzisztenciánk megszilárdítására egyaránt.

A fogadós tanfolyam nem túl régi lehetőség a vendéglátóipari szakmák palettáján, azonban remek választás annak, aki éttermet akar nyitni. A gazdasági válság után eljött az az időszak, amikor egyre többen vannak, akik összeszedve a bátorságukat bele mernek vágni valamiféle vállalkozásba. Amikor a lehetőségeket vesszük számba, akkor leggyakrabban a vendéglátás kerül szóba, hiszen enni mindig fognak az emberek, tehát a vendéglátásra, vendéglátós képzésre mindig szükség lesz.

Csapatmunkával a vendégekért

Sokan hihetjük azt, hogy a vendéglátás, a vendéglátós képzés kimerül a szakács és pincér szakmákban, noha ez messze nem így van, ma már sokkal összetettebb dologról van szó, a vendéglátásban dolgozók szeretnék a vendégeiket minél magasabb színvonalon, minél összetettebben kiszolgálni, amihez pedig magasan képzett, sokrétű munkavállalók szükségesek.
A vendég oda fog mennivacsorázni, szórakozni, ahol jól érzi magát, ahol tökéletes kiszolgálásban részesül minden téren.

Ehhez szükséges egy olyan hely, olyan környezet, ahova szívesen beül. Ha ez adott, akkor fontos, hogy az étel kiváló legyen, tehát a szakács tudja a szakmáját, a barista finom kávét főzzön, a sommelier jóféle bort töltsön, a pincér udvariasan, előzékenyen szolgáljon fel. Hogy mindez együtt meglegyen, fontos, hogy legyen valaki, aki a többféle vendéglátóipari dolgozó munkáját koordinálja, azaz az üzletvezető legyen toppon, figyeljen a vendégekre is, ugyanakkor az őket kiszolgáló személyzet profizmusát megkövetelje. Éppen ezért nem elhanyagolható az üzletvezető képzés ma a vendéglátóipari szakmák területén, hiszen a kiszolgáló személyzet munkáját profin kell tudni kézben tartani.

Miért szükséges a fogadós tanfolyam?

A fogadós elsőszámú feladata a vendégek fogadókban való szakszerű kiszolgálása, valamint ellátása. A fogadós elvégzi a szervezési, gazdálkodási, üzletviteli és marketing alapfeladatokat, fogadja a vendégeket, továbbá kiszolgálja őket és részt vesz a programszervezésükben is. A fogadós tanfolyam elvégzése jogosítványt nyújt arra, ha valaki éttermet akar nyitni, egész pontosan elengedhetetlen hozzá. A fogadós tanfolyam hallgatói elsajátítanak mindent, ami szükséges ahhoz, hogy a vendégeket magas szinten kiszolgáljuk, és minden olyan tudást megszerezzünk, ami nélkülözhetetlen a vendéglátós szakmában.

De nem csak a saját vendéglő nyitásához tudjuk hasznosítani ezen szakma megszerzését, hanem remek referencia ahhoz, ha külföldre szeretnénk menni dolgozni.

Külföldön- Ausztriában, Németországban, Angliában – egyéb európai országokban kifejezetten szeretik a magyar munkavállalókat, mert szorgalmasak, nagy teherbírásúak, tudnak és szeretnek dolgozni. valamint magasan képzettek. Külföldön a vendéglátás ma is virágzik, így akinek ilyen végzettsége van, és külföldön szeretne szerencsét próbálni, valamint nyelvismerete is van, annak gyakorlatilag nyert ügye van, teljesen biztos, hogy fog állást találni magának idegen országban is. Azonban aki szívesen elmenne külföldre dolgozni, de nincs végzettsége, annak is lehetőséget nyújt a vendéglátó akadémia, hiszen gyorsan szerezhet magas szintű, piacképes tudást, amivel aztán már érvényesülni tud bárhol.

Ausztria itt van a szomszédban, ahol köztudottan virágzik a turizmus és a vendéglátás. Ha most gondolunk egyet hirtelen, néhány hónap alatt megszerezhetünk egy szakács, pincér, barista, mixer, sommelier, vendéglátásszervező, fogadós szakmát, s a már meglévő nyelvtudásunk birtokában nekivághatunk egy külföldi munkavállalásnak. Ha nem ismernénk idegen nyelvet, a vendéglátós akadémián erre is szert tehetünk.

Aki nem vágyik külföldre, vagy fél az ismeretlentől, vagy egyszerűen csak itthon szeretne dolgozni, nekik jó hír, hogy a szakmából már olyan sokan távoztak külföldre, hogy jelenleg itthon hiány van a fenti szakmákból, s bárhol tárt karokkal várják a magyar munkavállalókat.

Aki pedig elég bátorsággal, s némi kezdőtőkével rendelkezik, az bátran valóra válthatja álmait, s nyithat egy saját éttermet, panziót, egyéb vendéglátóegységet. Ha megfelelő szakmai tudás van mögöttünk, kellő alázat a szakma és a vendégek iránt, ha a tudásunk legjavát adjuk a munkánkba, akkor teljesen biztos, hogy képesek leszünk egy szilárd vendégkört kialakítani, és egy jó vállalkozást megalapozni. Ha az alapokat mi magunk is magas szinten sajátítjuk el, profiktól tanulunk, akkor teljesen biztos, hogy mi magunk is profi szinten leszünk képesek kiszolgálni a minket megtisztelő vendégeket!

A pincérlét alapjait minden esetben egy átfogó pincérképzés során sajátíthatjuk el, amit sokan hajlamosak semmibe venni, esetleg lenézni, mert felszolgálónak lenni lealacsonyítónak tűnhet, pedig ez a szakma is komoly elhivatottságot, hovatovább tudást és kitartást igényel, mellesleg nem összekeverendő egy falusi kiskocsma kiszolgálójával. A vendéglátás egy nagyon érdekes intézmény, ahol mindenkinek megvan a maga szerepe, ezáltal hiába jó például az étel, ha a pincér nem úgy szolgálja fel, ahogyan kellene, esetleg rosszkedvűen, morogva adja elő magát, felborít valamit az asztalon, esetleg még a vendéget is felbőszíti, azzal nagyon rossz fényben tüntetheti fel az egész éttermet.

 

Mit tanulhatunk egy pincér képzésen?

 

Rengetegen élnek abban a tévhitben, hogy pincérnek lenni nem nehéz hivatás, hiszen csak ki kell vinni az asztalhoz az ételt és az italt, begyűjteni a pénzt és ennyi. Kevesen tudják azonban, hogy egy felszolgálónak ennél sokkal többet kell tudnia, hovatovább a pincér képzés során rengeteg olyan ismeretet is elsajátít, amire sokan még csak nem is gondolnának. Ilyen példának okáért az ételismeret, hiszen bár előszeretettel kérdezgetjük a pincéreket az ételekről, de bele sem gondolunk abba, hogy vajon ők honnan tudnak átfogóan beszélni például a bélszínről Rossini módra? Egy jó pincérnek tehát kvázi mindent tudnia kell az ételekről, az összetevőkről, az elkészítésének módjáról. Sokan ezt figyelembe sem veszik, amikor azt gondolják, hogy a pincérek csak felszolgálnak, holott egy szakmabelinek bizony akár még egy állófogadást is meg kell tudnia szervezni, illetve lebonyolítani.

 

A pincér képzés során külön fejezetben esik szó például az ételismeret mellett az asztal megterítésének módját és szabályait. Ez körülbelül ugyanolyan fontos, mint amikor egy építész megtervez egy házat, és mindent elrendez, a szobákat, a falakat, a nyílászárókat és így tovább. Rendkívül fontos például, hogy miként helyezzük el az asztalon a tálakat, az evőeszközöket vagy a poharakat. Nagyon súlyos hibát vét például egy olyan pincér, aki rosszul szolgálja fel a fogásokat, ami nyilvánvaló, hiszen sehol nem tálalják előbb a desszertet, majd a levest, esetleg a rántott húshoz kanalat visz oda, vagy egy kevésbé hétköznapi példával élve sörös poharat visz ki a pezsgőhöz. Ezek a szakmában megbocsájthatatlan bűnnek számítanak. A pincér tudásanyagához hozzátartozik még mindemellett az italtan is, amivel kapcsolatban a legfontosabb, hogy ki tudja számolni például egy italkeverék alkoholtartalmát, de ismernie kell a gyakorlatban is a legalapvetőbb matematikai alapműveleteket, miközben tudatában van az élelmiszerek minőségének megőrzéséről szóló törvényeknek és előírásoknak, sőt az italajánlás általános szempontjainak is.

 

Ki lehet jó pincér?

 

Egy jó pincér képzés részeként bárkiből lehet jó pincér, azonban a munka nem mindenkinek ajánlható tiszta szívből, pláne azoknak nem, akik gyenge állóképességgel rendelkeznek, hovatovább képtelenek legalább a kedvesség és udvariasság látszatát kelteni és mosolyogva, higgadtan beszélni még akkor is, ha a vendég láthatóan egy őstulok. Az igazán jó pincér úgy tálal, és úgy viselkedik a vendégekkel, mint ahogyan azt a családjával is tenné otthon, hiszen a finom étel attól lesz csak igazán finom, ha bensőséges, meghitt hangulatban van tálalva és elfogyasztva. Persze a határ menti éttermekben az sem hátrány, ha egy pincér jól beszéli a közeli országok nyelvét, de legalább angolul jól meg tud szólalni.

Az OKJ képzésről a legtöbb embernek általában rossz véleménye van, sokan hajlamosak például lebecsülni, holott rengeteg előnye van neki, amit sokan képtelenek meglátni. Elég csak arra gondolni például, hogy minél több ilyen képzést tudunk feltüntetni az önéletrajzunkban, annál jobb színben tűnünk fel a munkáltató szemében, hiszen azt a képet festjük le magunkról előtte, hogy milyen fontos számunkra a folyamatos képzés, a szakma fejlődésének nyomon követése, valamint nagy általánosságban az is, hogy minél több lábon álljunk, és minél nagyobb tudást szerezzünk. Ez azonban még messze nem minden, amit egy ilyen papír adhat a nyilvánvaló képzésen túl!

Az OKJ képzés kiegészíti a meglévő tapasztalataidat

Az OKJ képzés kapcsán az egyik legnagyobb előny alighanem az, hogy könnyedén kiegészíthetjük vele a már meglévő munkatapasztalatokat is. Ez azért fontos, mert nagyon sok munkáltató találkozik az állásinterjúkon olyan álláskeresővel, aki bár elméletben és papíron sokat tud a szakmájáról, de csak és kizárólag egy bizonyos területéről, amivel például minden nap kapcsolatban volt. Egy ilyen képzés azonban naprakészen tart mindenkit, és garantáltan minden olyan szakmai kérdésre választ ad, ami fontos lehet a munka során. Az OKJ képzés mindezen túl akkor is kitűnő, ha korábban még csak tanultad, de nem gyakoroltad, esetleg éppen fordítva, véletlenül csöppentél bele, de soha nem tanultad azt, amit csinálsz. Hiába vagy jó egy adott területen, ha nem tudod, hogy mi áll a háttérben és nincs elmélet, akkor ugyanazt egy másik munkahelyen már nem biztos, hogy képes vagy kamatoztatni, illetve visszaadni. A képzéssel tehát bővítheted a tárgyi tudásodat!

Egy jó OKJ képzés ráadásként segíti a specializációt is, ami a gyakorlatban azt jelenti, hogy ha valamiről nincs elegendő, vagy elég széleskörű tudásunk, akkor egy ilyen képzés során relatíve gyorsan tehetünk szert egy-egy részterület kapcsán is a mély ismeretszerzésben. Ezt követően tehát nem kell többé olyan hozzáállással jelentkezned állásokra a jövőben, miszerint egy kicsit azért mindenhez értesz, hanem nyugodtan kereshetsz munkát úgy, hogy egyes dolgokhoz nagyon is jól értesz, és átfogó rálátással bírsz bizonyos szakterületekre. Nagyon jó példát jelentenek erre az egyszerű asszisztensek, akik rendszerint egy adott szakterületen dolgoznak, és annyira belefolynak egyes szakirányokba, hogy minimális OKJ képzés révén ügyintézőkké, sőt még később szakértőkké is válhatnak.

Pályakezdőknek és munkaváltóknak is ideális

Általános probléma hazánkban is, hogy amikor először pályaválasztásra kerül a sor, a többségünk még gyermek, alig 14-15 éves. Ilyenkor kevesen tudják magabiztosan, hogy mik szeretnének lenni, milyen munkára vágynak a későbbiekben, ergo a félreképzés esélye meglehetősen magas. Ilyen esetekben jelenthet megoldást egy OKJ képzés, ami segíthet egy pályakezdőnek is átképeznie magát, de lehetőséget ad arra, hogy egy bizonyos szakterületet sokkal jobban megismerj. Egy ilyen képzés akkor is nagyszerű alternatíva, ha nem vettek fel azonnal az egyetemre, esetleg nem találunk rögtön munkát, de addig is szeretnénk hasznosan eltölteni az időnket és új tudásra szert tenni.

Ugyanebből a szempontból a munkavállalók számára is előnyös lehet az OKJ képzés! Hiába áll ugyanis valaki mögött több évtizedes karrier, sosem késő más területen is kipróbálnia magát. Egy egyetem vagy szakmunkásképző ilyenkor azonban nyilván szóba sem jöhet, ellentétben egy gyors OKJ képzéssel, ami gyors tudást ad, hovatovább olyan szakmai kapcsolatok kiépítését is elősegítheti, amely hozzájárulhat az elhelyezkedéshez.

A külföldi munkavállalás egyre több magyart vonz, hiszen a nyugati országokban a jobb kereset nyilvánvalóan komolyabb lehetőségeket biztosít mind az előrejutás, mind az optimális jövőkép tekintetében. Legyen szó akár szakipari munkáról, akár hajós munkákról, a külföldi munka, illetve a külföldi munkavállalás minden esetben nagyon komoly rizikóval jár. Se szeri, se száma azoknak az eseteknek, amelyekben arról hallhatunk, hogy honfitársainkat miként verték át már az álláskeresés során, ami bármilyen nonszensz is, még mindig a jobbik eset, hiszen amennyiben valaki otthonától távol, például egy óceánjáró munka során tapasztalja meg, hogy átverték, az igazán kellemetlen lehet. A legáltalánosabbak azonban az olyan átverések, amelyek az álláskeresés során már kibuknak, és jellemző rájuk, hogy a lehetséges munkaadó vagy közvetítő néhány tízezer forintos összeget kér előre befizetni a munkakeresőktől a kiutazáshoz vagy szállásra.

A külföldi munka valós veszélyei

Mivel a magyarok egyre nyitottabbak a külföldi munka irányában, ezért sajnálatos módon ehhez kapcsolódva egy kisebb iparág épült fel azokból a csalókból, akik ezt a réteget saját meggazdagodásuk révén akarják meglopni. Míg régebben azonban a külföldi szexuális szolgáltatásokhoz kötődő munkákkal verték át gyakran az embereket, addig az utóbbi időszakban leginkább már az egyszeri emberekre specializálták magukat a csalók, és nyelvtudás hiányában ígérnek biztos munkavállalást külföldön – jellemzően könnyű, betanított fizikai munkára.

Az ilyen csalók rendszerint hirdetéseken keresztül keresnek áldozatokat maguknak, rendszerint mindenre elszánt, alacsony iskolázottsággal és nyelvtudás nélküli emberek között, akiktől személyesen vagy telefonos megbeszélés után átutalás útján csikarnak ki jellemzően 50-100 ezer forintnak megfelelő összeget. Mindezt rendszerint a kiutazáshoz, vagy a kinti szállás előlegéhez kérik, és amit a legtöbben jóhiszeműen adnak át, hiszen hamis számlát vagy szerződést kapnak mellé, ami természetesen hivatalosnak tűnik. A munkavállaló mindaddig úgy hiszi, hogy megkötötte az évszázad üzletét, amíg el nem érkezik a kiutazás napja. A kontaktszemély ugyanis ilyenkor már jellemzően nem elérhető. Némileg rosszabb, ha a turpisságra már a kiutazást követően derül fény, hiszen ilyenkor még több pénz úszhat el.

A szegényebb réteg nagyobb áldozat

A külföldi munka kapcsán átvert emberekről ráadásul nagy általánosságban kijelenthető, hogy pont arról a rétegről beszélünk, akik számára a legutolsó reménysugarat jelenti egy külföldi munkahely, esetleg éppen a legutolsó pénzüket adják oda a csalónak. Jellemző, hogy a tartós munkanélküliek, a szakképzetlenek, vagy a munkavállalás kapcsán kevésbé járatos, hiszékeny embereket csapják be a szélhámosok, akik gyakran még ezt a kis pénzt is kölcsönből fedezik, és mivel se munka, se jövedelem nem vár rájuk, ezért még tetemesebb adósságot halmoznak fel maguk köré.

 

Éppen emiatt nagyon fontos, hogy akár belföldi, akár külföldi munka, a munkaközvetítőnek soha nem fizetünk, azt mindig a munkáltató fizeti. Ha mégis kér tőlünk járulékos költségeket – például utazásra vagy szállásra –, ragaszkodjunk ahhoz, hogy azt csak a helyszínen, a munkaszerződések aláírását, és a munkáltató megtekintését követően adjuk oda. Érdemes odafigyelni arra is, hogy ha a hirdetés túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen, a nagy ígéretek ellenére se adjuk be a derekunkat, és inkább járjunk el körültekintően, nézzünk utána a cégnek és az illetőnek a világhálón, valamint annak a munkahelynek is, ahová a munka szól.